jkweb 2007-7-24 13:42
老年人不宜多食葵花子
看电视时，有人总喜欢吃葵花子来打发时间，但对于老年人来说．则不宜多食。>> 由于葵花子含油量较高，而且这些油脂大多属于不饱和脂肪酸，若进食过多，则会消耗体内的胆碱，使体内脂肪代谢失调，脂肪沉积于肝脏，影响肝细胞的正常功能，严重者还可能诱发肝组织坏死或肝硬变。>> 在炒制葵花子时使用的香料如桂皮、花椒等，对胃有一定的刺激作用，老年人肝脏解毒功能下降，若食用太多，会加重肝脏负担，还会诱发肝脏病变危害人体健康。>> 葵花子在加工过程中，需要大量的食盐，水和盐是一对孪生姐妹，若盐摄取过多，可使水在血管内储留时间延长，血管阻力增加，导致血压升高或高血压病患者症状加剧，严重者还会诱发脑中风或心绞痛。因此，老年人不宜多食葵花子。>